Υλικά:
1
κιλό οσομπούκο (Osso Buco) Foodsaver
10
κ.σ. ελαιόλαδο Minerva, έξτρα παρθένο από τα Foodsaver
100
γρ. (1 μεγάλο) κρεμμύδι έτοιμο, ψιλοκομμένο από τα Foodsaver
1
κ.γ. σκόρδο σκόνη
2
μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
3
στικ σέλερι ψιλοκομμένα
2
ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες
2
πατάτες μέτριες χοντροκομμένες
150
γρ. κατεψυγμένο αρακά από τα Foodsaver
150
γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι από τα Foodsaver
1
ζωμό βοδινό
2,5-3
λίτρα νερό
1
πρέζα μπούκοβο
1
κ.γ. ταμπάσκο
Αλάτι και πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
Κρεατόσουπα με οσομπούκο FOODSAVER
Time estimation :
2 ώρες
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό οσομπούκο (Osso Buco) Foodsaver
10
κ.σ. ελαιόλαδο Minerva, έξτρα παρθένο από τα Foodsaver
100
γρ. (1 μεγάλο) κρεμμύδι έτοιμο, ψιλοκομμένο από τα Foodsaver
1
κ.γ. σκόρδο σκόνη
2
μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
3
στικ σέλερι ψιλοκομμένα
2
ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες
2
πατάτες μέτριες χοντροκομμένες
150
γρ. κατεψυγμένο αρακά από τα Foodsaver
150
γρ. κατεψυγμένο καλαμπόκι από τα Foodsaver
1
ζωμό βοδινό
2,5-3
λίτρα νερό
1
πρέζα μπούκοβο
1
κ.γ. ταμπάσκο
Αλάτι και πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
Εκτέλεση:
Καίμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το οσομπούκο, το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και του δίνουμε καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
Μόλις ετοιμαστεί, το αφαιρούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα ελαιόλαδο και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά.
Μαγειρεύουμε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το οσομπούκο και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον αρακά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 2 - 2,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Ρίχνουμε τον αρακά και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί η σούπα διορθώνουμε το αλάτι, το πιπέρι και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver
Πηγή: Giorgos Tsoulis
Member of 