Πατατοσαλάτα με παντζάρια

Υλικά:

500
 
γρ. στήθος κοτόπουλου
 
Ντομάτα
 
Iceberg μαρούλι
 
Aγγουράκια
 
Φρέσκο κρεμμυδάκι
 
Πιπεριές
 
Λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι
30
 
γρ. μουστάρδα
50
 
γρ. μέλι
28
 
ml βαλσάμικο ξύδι
35
 
ml ελαιόλαδο
20 λεπτά

Δροσιστική, ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. στήθος κοτόπουλου
 
Ντομάτα
 
Iceberg μαρούλι
 
Aγγουράκια
 
Φρέσκο κρεμμυδάκι
 
Πιπεριές
 
Λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι
30
 
γρ. μουστάρδα
50
 
γρ. μέλι
28
 
ml βαλσάμικο ξύδι
35
 
ml ελαιόλαδο
Εισαγωγή: 

Μια πολύ ωραία ιδέα για τις ημέρες των γιορτών, όταν θα υπάρχει πλούσιο γεύμα το μεσημέρι, να έχουμε ένα πιο ελαφρύ γεύμα το βράδυ, για να μην αυξηθεί πολύ η ημερήσια πρόσληψη των θερμίδων μας. Επίσης, τώρα που είναι ζεστός ο καιρός, ταιριάζει πολύ!

Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.

Αλείφουμε το κοτόπουλο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, προσεκτικά με το πινέλο, βάζουμε πάπρικα και ρίγανη και το τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Μέχρι να ετοιμαστεί το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, προσθέτοντας όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε.

Βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο 20ml, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε, προσθέτουμε το κοτόπουλο & τη σάλτσα, περίπου 30ml στο κάθε πιάτο.

Έτοιμο για σερβίρισμα!

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
Θερμίδες: 314Kcals
Λιπαρά: 17g
Υδατάνθρακες: 28g
Πρωτεΐνη: 15g

Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:
Βιταμίνη Δ: 1.6%
Ασβέστιο: 6%
Σίδηρος: 9%
Κάλιο: 13%

* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Διάβασε ακόμη: 

Συνταγή για ταλιατέλες με γαρίδες

 

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 - 16, 2480, Τσέρι
loukia.mourouzidi@gmail.com
Τηλ.: 99910032

Newsfeed