Ταλιατέλες με γαρίδες

Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με ½ ζωμό λαχανικών

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.

Κόβουμε σε λωρίδες την κόκκινη πιπεριά, το κολοκύθι και το καρότο και μπαίνουν και αυτά στο τηγάνι.

Μετά προσθέτουμε τις γαρίδες και όταν ψηθούν (αλλάξουν χρώμα) βάζουμε ½ ζωμό λαχανικών και το ντοματοχυμό.

Τέλος, προσθέτουμε λίγη πάπρικα, δάφνη και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο λευκό κρασί.

Έτοιμο για σερβίρισμα!

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ξερή αναρή, αν δεν νηστεύουμε, για περισσότερη γεύση.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα:
Θερμίδες: 397Kcals
Λιπαρά: 6.8g
Υδατάνθρακες: 59g
Πρωτεΐνη: 24,7g

Βιταμίνες & Ιχνοστοιχεία:
Βιταμίνη Δ: 1%
Ασβέστιο: 8%
Σίδηρος: 7%
Κάλιο: 12%

* Τα ποσοστά είναι βασισμένα σε ημερήσιες ανάγκες για 2000 θερμίδες.

Λουκία Μουρουζίδη, RD, MSc, BSc
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
Θεοδόση Πιερίδη 14 - 16, 2480, Τσέρι
loukia.mourouzidi@gmail.com
Τηλ.: 99910032