• Ρύζι αρωματισμένο με καρύδα - Images
Ρύζι με αρακά Ριζότο με κολοκυθάκια και μυρωδικά

Υλικά:

45
 
ml λάδι καρύδας
1
 
κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
100
 
γρ. τριμμένη καρύδα
300
 
ml νερό
480
 
ml νερό καρύδας
400
 
γρ. ρύζι μπασμάτι
5
 
καρφάκια γαρύφαλλου
1/2
 
κ.γ. κάρδαμο
1
 
ξυλάκι κανέλας
 
λίγο πιπέρι καγιέν
 
αλάτι
35 λεπτά

Ρύζι αρωματισμένο με καρύδα

Time estimation : 
35 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

45
 
ml λάδι καρύδας
1
 
κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1
 
σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
100
 
γρ. τριμμένη καρύδα
300
 
ml νερό
480
 
ml νερό καρύδας
400
 
γρ. ρύζι μπασμάτι
5
 
καρφάκια γαρύφαλλου
1/2
 
κ.γ. κάρδαμο
1
 
ξυλάκι κανέλας
 
λίγο πιπέρι καγιέν
 
αλάτι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε το λάδι καρύδας σε ένα βαθύ τηγάνι. Το αφήνουμε να λιώσει και να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο και αλάτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 ακόμη λεπτό.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά ώστε να γυαλίσει, για περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα, το νερό καρύδας και το νερό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το κάρδαμο, το γαρίφαλο και την κανέλα, ανακατεύουμε για ακόμη μια φορά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 περίπου λεπτά.

Newsfeed