Φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά και σάλτσα σόγιας Exotic FoodΓεμιστό κοτόπουλο με σπανάκι και φέτα

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:
2
 
φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα στη μέση οριζόντια
2
 
κ.σ. αλεύρι
2
 
κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
 
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. βούτυρο
150
 
γρ. γαλοπούλα, κομμένη σε φέτες
1
 
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
150
 
ml γάλα
150
 
ml κρέμα γάλακτος
2
 
κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
1
 
κ.γ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.γ. νερό
15 λεπτά

Κοτόπουλο καρμπονάρα

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:
2
 
φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα στη μέση οριζόντια
2
 
κ.σ. αλεύρι
2
 
κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
 
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. βούτυρο
150
 
γρ. γαλοπούλα, κομμένη σε φέτες
1
 
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
150
 
ml γάλα
150
 
ml κρέμα γάλακτος
2
 
κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
1
 
κ.γ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.γ. νερό
Εισαγωγή: 

Μία εύκολη και γρήγορη για φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα σαν καρμπόναρα. Σέρβιρε το με ρύζι ή ζυμαρικά και απόλαυσε την υπέροχη σάλτσα του.

Εκτέλεση: 

Για το κοτόπουλο:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Πασπαλίζουμε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και την παρμεζάνα.

Βουτάμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα τινάζουμε.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαίολαδο, το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 2  λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε ένα  πυρίμαχο σκεύος  και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

Για τη σάλτσα:

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τη γαλοπούλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν για 2 λεπτά

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε ελαφρώς.

Προσθέτουμε το μείγμα του κορν φλάουρ και του νερού και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο τηγάνι.

Σερβίρουμε με λαχανικά, ρύζι ή ζυμαρικά.