Κοτόπουλο curry με πατατούλες

Αφήνουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι ή το γουόκ μας. Ρίχνουμε μέσα την πάστα κάρι και το σκόρδο μας και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πατάτα -που την έχουμε κόψει σε κύβους- και μαζί τον ζωμό. Αφήνουμε να ψηθούν κι έπειτα τοποθετούμε στο τηγάνι μας το γάλα καρύδας, την fish sauce και την ζάχαρη. Μόλις μαλακώσει η πατάτα μας, απομακρύνουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.