• Κολοκυθόπιτα - Images
Τάρτα ομελέταςΤορτίγια με πατάτες

Υλικά:

1,200
 
γρ. κολοκυθάκια
5
 
αυγά χτυπημένα
300
 
γρ. τριμμένη φέτα
300
 
γρ. ανθότυρο
160
 
γρ. φρυγανιά
2
 
κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
6
 
ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια [με τα φύλλα τους]
1/4
 
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
1 ώρα και 30 λεπτά

Κολοκυθόπιτα

Time estimation : 
1 ώρα και 30 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1,200
 
γρ. κολοκυθάκια
5
 
αυγά χτυπημένα
300
 
γρ. τριμμένη φέτα
300
 
γρ. ανθότυρο
160
 
γρ. φρυγανιά
2
 
κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
6
 
ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια [με τα φύλλα τους]
1/4
 
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Λαδώνουμε ελαφρά ένα µικρό ταψί και το πασπαλίζουμε µε τη  µισή φρυγανιά. Αφαιρούμε τα κοτσάνια απ’ τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη κι αφήνουμε να σουρώσουν. Έπειτα, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να ιδρώσουν για ένα τέταρτο. Τα στύβουμε με τα χέρια και τα βάζουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε τα αυγά, τα τυριά, την υπόλοιπη φρυγανιά, τον άνηθο και το δυόσµο, καθώς και τα φρέσκα κρεμμύδια. Τρίβουμε µπόλικο πιπέρι και αλατίζουμε.

Απλώνουμε το µείγμα στο ταψί, το ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο στους 170°C για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. 

Newsfeed