• Πουρές από κουκιά με ρίγανη και λεμόνι - Images
Channa MasalaΦάβα

Υλικά:

1
 
κιλό κουκιά ξερά
1
 
κρεμμύδι ξερό μεγάλο
1
 
καρότο
1
 
κλαράκι σέλινου
1 1/2
 
λίτρο νερό
3
 
λεμόνια [χυμός]
 
λίγη ρίγανη
 
αλάτι, πιπέρι
50 λεπτά

Πουρές από κουκιά με ρίγανη και λεμόνι

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό κουκιά ξερά
1
 
κρεμμύδι ξερό μεγάλο
1
 
καρότο
1
 
κλαράκι σέλινου
1 1/2
 
λίτρο νερό
3
 
λεμόνια [χυμός]
 
λίγη ρίγανη
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα κουκιά σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό. Την επομένη τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το νερό και τον χυμό λεμονιού. Tα βράζουμε για μισή ώρα περίπου και λίγο πριν απομακρύνουμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και αν χρειάζεται λίγο νερό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και περνάμε από τον μύλο των λαχανικών μέχρις ότου έχουμε ένα αραιό πουρέ κουκιών. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και λίγες σταγόνες ελαιόλαδου. 

Newsfeed