• Channa Masala - Images
Κεφτεδάκια φακής Πουρές από κουκιά με ρίγανη και λεμόνι

Υλικά:

180
 
γρ. ρεβίθια
15
 
ml ελαιόλαδο
10
 
γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
1
 
φύλλο δάφνη
1
 
κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
1
 
κ.γ. κουρκουμά
1
 
κ.γ. γκάραμ μασάλα
1/2
 
κ.σ. κύμινο
1/2
 
κ.σ. σπόρο κόλιανδρου σπασμένοι
1/2
 
κ.γ. σκόνη τσίλι
120
 
ml νερό
1
 
πράσινη τσίλι πιπεριά, σε κομματάκια
30
 
ml χυμό λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
2 ώρες

Channa Masala

Time estimation : 
2 ώρες
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

180
 
γρ. ρεβίθια
15
 
ml ελαιόλαδο
10
 
γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
1
 
φύλλο δάφνη
1
 
κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
1
 
κ.γ. κουρκουμά
1
 
κ.γ. γκάραμ μασάλα
1/2
 
κ.σ. κύμινο
1/2
 
κ.σ. σπόρο κόλιανδρου σπασμένοι
1/2
 
κ.γ. σκόνη τσίλι
120
 
ml νερό
1
 
πράσινη τσίλι πιπεριά, σε κομματάκια
30
 
ml χυμό λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Αφήνουμε τα ρεβίθια σε νερό να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ. Την επομένη τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό. Αφήνουμε να βράσουν για τουλάχιστον μία ώρα και ακολούθως τα στραγγίζουμε. 

Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε το λάδι να κάψει και σωτάρουμε σ' αυτό το τζίντζερ και το φύλλο της δάφνης για μισό λεπτό. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον κουρκουμά, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το τσίλι, το γκάραμ μασάλα και το πιπέρι. Μόλις μαλακώσουν οι ντομάτες μας προσθέτουμε τα ρεβύθια και αφήνουμε για ένα εικοσάλεπτο να μαγειρευτούν και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε περιχύνοντας με χυμό λεμονιού. 

Newsfeed