Η πιο εύκολη σάλτσα καραμέλας με μέλι για το τέλειο γαρνίρισμαKουνουπίδι γιαχνί με γλυκοπατάτα
Υλικά:
2
φλ. φοινίκια μουλιασμένα σε νερό
1
φλ. ταχίνι
1
φλ. αλεύρι αμυγδάλου ή ολικής ή βρώμης
¼
φλ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι θυμαρίσιο
¼
κ.γ. βανίλια σε υγρή μορφή
¼
φλ. κακάο σε σκόνη
1-2
κ.σ. νερό (αν χρειάζεται)
αλάτι
Όμορφα tahini rolls
Time estimation :
45 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φλ. φοινίκια μουλιασμένα σε νερό
1
φλ. ταχίνι
1
φλ. αλεύρι αμυγδάλου ή ολικής ή βρώμης
¼
φλ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι θυμαρίσιο
¼
κ.γ. βανίλια σε υγρή μορφή
¼
φλ. κακάο σε σκόνη
1-2
κ.σ. νερό (αν χρειάζεται)
αλάτι
Εισαγωγή:
Η σχέση μου με το ταχίνι χρονολογείται! Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής άλεσης) και έπειτα αλέθεται. Ανήκει στην κατηγορία του λίπους μαζί με το βούτυρο και το λάδι ωστόσο παρουσιάζει κάποια σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Εξαιτίας των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του, έχει χαρακτηριστεί και ως υπερτροφή.
Η κατανάλωση ταχινιού στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Είναι θερμιδοφόρο; Αν σκεφτεί κανείς τη διατροφική του αξία και αν χρησιμοποιηθεί συνετά, τότε 89 θερμίδες στο κουτάλι δεν είναι τόσες πολλές!
Η πιο κάτω συνταγή είναι γρήγορη και πολύ εύκολη στην παρασκευή. Δεν θέλει ψήσιμο και το αποτέλεσμα είναι όμορφο και με μεγάλη διάρκεια. Τα φτιάξαμε πολλές φορές στο σπίτι μέχρι να πετύχουμε τη τέλεια εκδοχή τους και σας τα παρουσιάζω! Όμορφα ταχίνι Rolls, το όνομα τους το διάλεξε η Θεοδώρα!
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα φοινίκια σε νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Τα χτυπούμε στο blender μέχρι να γίνουν πάστα.
Προσθέτουμε το ταχίνι, το αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου και την βανίλια.
Χτυπούμε καλά μέχρι να γίνει πάστα.
Αφαιρούμε μισή πάστα απο το blender και την αφήνουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε το κακάο στην υπόλοιπη πάστα και ξαναχτυπούμε.
Βάζουμε 1 ή 2 κουταλιές νερό αν χρειάζεται.
Ανοίγουμε τις πάστες μας πάνω σε δύο ξεχωριστά αντικολλητικά χαρτιά.
Όταν είναι εντελώς φλατ, τοποθετούμε άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί στο κάθε ένα.
Τα βάζουμε στον καταψύκτη για μισή ώρα περίπου, ξεχωριστά.
Τα βγάζουμε απο τον καταψύκτη και τοποθετούμε τις δυο φλατ πάστες τη μία πάνω στη άλλη, αφού αφαιρέσουμε τα αντικολλητικά χαρτιά.
Τα γυρίζουμε σε roll, κρατώντας τα σφικτά συνεχώς.
Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και ξανατοποθετούμε στον καταψύκτη για μια ωρίτσα.
Κόβουμε σε κομμάτια και είμαστε έτοιμοι να τα απολαύσουμε.
*Διάβασε επίσης συνταγή για νηστίσιμη χαλβαδόπιτα
Member of 