Σολομός με κρέμα αβοκάντο Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα

Υλικά:

1/2
 
καρβέλι ψωμί ολικής αλέσεως (κατά προτίμηση μπαγιάτικο και κομμένο σε κομμάτια)
1
 
μικρό ξερό κρεμμύδι
1
 
κούπα χυμό λεμονιού
1
 
λεκάνη κρύο νερό
3
 
κουταλιές της σούπας ταραμά
1/4
 
του φλιτζανιού ελαιόλαδο
3/4
 
του φλιτζανιού ηλιέλαιο
 
Κόκκινο χαβιάρι (για γαρνιτούρα)
40 λεπτά

Tαραμοσαλάτα ολικής αλέσεως με κόκκινο χαβιάρι

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1/2
 
καρβέλι ψωμί ολικής αλέσεως (κατά προτίμηση μπαγιάτικο και κομμένο σε κομμάτια)
1
 
μικρό ξερό κρεμμύδι
1
 
κούπα χυμό λεμονιού
1
 
λεκάνη κρύο νερό
3
 
κουταλιές της σούπας ταραμά
1/4
 
του φλιτζανιού ελαιόλαδο
3/4
 
του φλιτζανιού ηλιέλαιο
 
Κόκκινο χαβιάρι (για γαρνιτούρα)
Εκτέλεση: 

Ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο. Λιώνουμε το κρεμμύδι, τον ταραμά και λίγο λάδι στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Βάζουμε το ψωμί στη λεκάνη με το νερό. Το αφήνουμε να μουλιάσει, και το στραγγίζουμε βάζοντάς το σιγά-σιγά στο μπλέντερ επαναλαμβάνοντας την κίνηση μας με το υπόλοιπο ψωμί. Σιγά και προσεκτικά ρίχνουμε το λάδι και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν όλα μια ομοιογενής μάζα, κρεμώδης στην υφή όπως η μαγιονέζα (αν τα υλικά σβολιάσουν ή αν κόψει η ταραμοσαλάτα προσθέτουμε κρύο νερό). Βάζουμε από πάνω το κόκκινο χαβιάρι για γαρνίρισμα.