• Μοσχαράκι γκούλας - Images
Πατάτες με γλυκό κρασί και πάπρικαΜελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Υλικά:

1,200
 
γρ. μοσχαρίσια σπάλα
50
 
γρ. μαργαρίνη
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
3
 
κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο
400
 
γρ. ντομάτες κονσέρβα
2
 
πιπεριές πράσινες, σε τετραγωνάκια
2
 
πιπεριές κίτρινες, σε τετραγωνάκια
2
 
φλ. πατάτες, σε μικρούς κύβους
3
 
ντομάτες φρέσκες, σε μικρούς κύβους
2
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
 
μαντζουράνα
 
αλεύρι
 
αλάτι, πιπέρι
1 ώρα και 40 λεπτά

Μοσχαράκι γκούλας

Time estimation : 
1 ώρα και 40 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1,200
 
γρ. μοσχαρίσια σπάλα
50
 
γρ. μαργαρίνη
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
3
 
κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο
400
 
γρ. ντομάτες κονσέρβα
2
 
πιπεριές πράσινες, σε τετραγωνάκια
2
 
πιπεριές κίτρινες, σε τετραγωνάκια
2
 
φλ. πατάτες, σε μικρούς κύβους
3
 
ντομάτες φρέσκες, σε μικρούς κύβους
2
 
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
 
μαντζουράνα
 
αλεύρι
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Κόβουμε το κρέας σε κυβάκια. Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με τη μαργαρίνη και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλευρώνουμε ελαφρά το κρέας μας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα πασπαλισμένο με πάπρικα. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Ακολούθως ρίχνουμε τις ντομάτες κονσέρβας τις οποίες έχουμε ψιλοκόψει και τη μαντζουράνα μας. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο. Όταν χυλώσει η σάλτσα του φαγητού, ρίχνουμε τα κυβάκια της φρέσκιας ντομάτας και αφήνουμε να πάρει ακόμα μία βράση.