Υλικά:
600
γρ. μικρές πατάτες
1
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1
ποτήρι λευκό γλυκό κρασί
1
φλ. καφέ ελαιόλαδο
1
πρέζα σκόνη τζίντζερ
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Πατάτες με γλυκό κρασί και πάπρικα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
600
γρ. μικρές πατάτες
1
κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1
ποτήρι λευκό γλυκό κρασί
1
φλ. καφέ ελαιόλαδο
1
πρέζα σκόνη τζίντζερ
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες απ' την φλούδα τους και τις ξεπλένουμε. Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι, να μισοτηγανιστούν, μέχρις ότου έχουμε μια απαλή, ρόδινη κρούστα. Τις απομακρύνουμε και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Βάζουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ σε κατσαρόλα κι όταν ζεσταθεί καλά, τοποθετούμε τις μισοτηγανισμένες μας πατατούλες. Πασαπαλίζουμε με πάπρικα, τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς. Κουνάμε την κατσαρόλα μας απαλά για να ανακατεύτουν. Σβήνουμε με το κρασί μας.
Ακολούθως δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με κλειστό το καπάκι μέχρις ότου εξατμιστεί το κρασί μας.
Member of 