• Παστίτσιο σουφλέ στο τσακ μπαμ - Images
Φασολάκια λαδεράΜπάμιες λαδερές της γιαγιάς

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
150
 
γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1
 
καρότο
1/2
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκ. σκόρδο
2
 
κ.σ. κονιάκ
1
 
φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
 
λίγος μαϊντανός
 
αλάτι και πιπέρι
500
 
γρ. κοφτό μακαρόνι
250
 
γρ. φέτα
250
 
γρ. γραβιέρα
1
 
κεσές γιαούρτι
6
 
αυγά
6
 
φλ. γάλα
2
 
φλ. νερό
 
λίγο μοσχοκάρυδο
1
 
κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)
15 λεπτά

Παστίτσιο σουφλέ στο τσακ μπαμ

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
150
 
γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1
 
καρότο
1/2
 
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
σκ. σκόρδο
2
 
κ.σ. κονιάκ
1
 
φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
 
λίγος μαϊντανός
 
αλάτι και πιπέρι
500
 
γρ. κοφτό μακαρόνι
250
 
γρ. φέτα
250
 
γρ. γραβιέρα
1
 
κεσές γιαούρτι
6
 
αυγά
6
 
φλ. γάλα
2
 
φλ. νερό
 
λίγο μοσχοκάρυδο
1
 
κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)
Εισαγωγή: 

Το τεμπέλικο παστίτσιο. Ένα γρήγορο και εύκολο παστίτσιο χωρίς μπεσαμέλ. Το γιαούρτι του δίνει μοναδική νοστιμιά!

Εκτέλεση: 

Για το εύκολο παστίτσιο χωρίς μπεσαμέλ, ρίχνουμε πρώτα σε τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά.

Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 λεπτά. Σβήνουμε με κονιάκ. Προσθέτουμε τις ντομάτες.

Αλατοπιπερώνουμε και τέλος, ρίχνουμε λίγο μαϊντανό.

Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα αβγά, τα χτυπάμε και προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη, τη γραβιέρα, το γιαούρτι, το γάλα, το νερό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι (πάντα άβραστο! Γι’ αυτό, βάζουμε το γάλα με το νερό στο ταψί, έτσι ώστε να βράσει σωστά το ζυμαρικό, κατά τη διάρκεια του ψησίματος).

Προσθέτουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή βουτυρωμένο αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C στις αντιστάσεις, (στην κάτω σχάρα) ή στους 170 βαθμούς στον αέρα (στη μεσαία σχάρα). Ψήνουμε για 40′.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 15′ να ροδίσει.

Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι την επιφάνεια στα τελευταία λεπτά ψησίματος.

Αφήνουμε το παστίτσιο να σταθεί για 10′ -15′ στον πάγκο και το απολαμβάνουμε ζεστό και λαχταριστό.

 

Πηγή: Argiro.gr