Υλικά:
500
γρ. κους κους
3
σφικτές ντομάτες [κομμένες σε κυβάκια]
1
αγγουράκι [καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια]
100
γρ. φέτα [τριμμένη]
1
λεμόνι
1
κ.γ. ξύσμα από πορτοκάλι
1
ματσάκι μαϊντανό [πολύ ψιλοκομμένο]
1
ματσάκι δυόσμο [πολύ ψιλοκομμένο]
3
κ.σ. ελαιόλαδο
λίγες ελιές
αλάτι, πιπέρι
Σαλάτα κους κους με χυμό λεμονιού
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
500
γρ. κους κους
3
σφικτές ντομάτες [κομμένες σε κυβάκια]
1
αγγουράκι [καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια]
100
γρ. φέτα [τριμμένη]
1
λεμόνι
1
κ.γ. ξύσμα από πορτοκάλι
1
ματσάκι μαϊντανό [πολύ ψιλοκομμένο]
1
ματσάκι δυόσμο [πολύ ψιλοκομμένο]
3
κ.σ. ελαιόλαδο
λίγες ελιές
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε το κους κους μας όπως αναγράφεται στο πακέτο, προσθέτοντάς του λίγο νερό, και το αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας να φουσκώσει και να κρυώσει. Στο κους κους μας ρίχνουμε το χυμό από το μισό λεμόνι κι ανακατεύουμε καλά. Ακολούθως προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα, το αγγουράκι, το κρεμμύδι, το δυόσμο, το μαϊντανό, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις ελιές. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μέσα και τη τριμμένη φέτα. Περιχύνουμε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Member of 