• Κολοκυθοκεφτέδες  - Images
Πατατοκροκέτες Tortillas με γέμιση λαχανικών και τυρί cheddar

Υλικά:

4
 
κολοκυθάκια
200
 
γρ αλεύρι
2
 
αβγά
2
 
σκελίδες σκόρδο
3
 
κ.σ ελαιόλαδο
1
 
φλ μαιντανός ψιλοκομμένος
1
 
φλ χλιαρό νερό
 
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
40 λεπτά

Κολοκυθοκεφτέδες

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

4
 
κολοκυθάκια
200
 
γρ αλεύρι
2
 
αβγά
2
 
σκελίδες σκόρδο
3
 
κ.σ ελαιόλαδο
1
 
φλ μαιντανός ψιλοκομμένος
1
 
φλ χλιαρό νερό
 
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τους 2 κρόκους, 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Προσθέστε σιγά σιγά το νερό για να γίνει υγρή ζύμη Χτυπάμε τα δύο ασπράδια και προσθέτουμε στη ζύμη απαλά . Τα αφήνουμε στην άκρη.  Στον χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια από τα περιττά υγρά Τα βάζουμε μέσα στο μπολ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε καλά. Τα κάνουμε σαν μπιφτεκάκια και τα τηγανίζουμε. Σερβίρουμε με έξτρα μαιντανό.

Newsfeed