Γλυκόξινο με φρέσκο αρακά, πιπεριές και κοτόπουλοΚουνουπίδι & σελινόριζα ογκρατέν με φέτα

Υλικά:

1
 
κιλό κολοκύθια, τριμμένα
2
 
αυγά
½
 
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1
 
ξερό κρεμμύδι,τριμμένο
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
 
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
200
 
γρ. τυρί φέτα, σπασμένη με τα χέρια μας
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
2
 
πρέζες ξηρό δυόσμο
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
κ.σ. αλεύρι βρώμης
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Γιαούρτι για το σερβίρισμα
15 λεπτά

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
7 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό κολοκύθια, τριμμένα
2
 
αυγά
½
 
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1
 
ξερό κρεμμύδι,τριμμένο
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
 
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
200
 
γρ. τυρί φέτα, σπασμένη με τα χέρια μας
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
2
 
πρέζες ξηρό δυόσμο
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
4
 
κ.σ. αλεύρι βρώμης
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα κολοκύθια και προσθέτουμε μισό κουταλάκι ντου γλυκού αλάτι.

Αφήνουμε για 30-45 λεπτά  να βγει η υγρασία από τα κολοκύθια.

Σε μια πετσέτα βάζουμε τα τρίμματα και στύβουμε γερά να φύγουν όλα τα ζουμιά τους.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα ίσα να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο.

Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια και βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε ελαιόλαδο.

Μόλις ζεστάθει το λάδι  τους ρίχνουμε και μόλις πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα από τη μία πλευρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τους γυρίζουμε από την άλλη.

Μόλις είναι έτοιμοι τους τοποθετούμε σε ένα και σερβίρουμε με γιαούρτι.

Newsfeed