• Συκώτι με σάλτσα κρασιού - Images
Ψητό συκώτι Χοιρινές μπριζόλες πανέ

Υλικά:

800
 
γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
1
 
λεμόνι
50
 
ml κόκκινο κρασί
1
 
κ.γ. μουστάρδα
 
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
 
ρίγανη
 
αλάτι, πιπέρι
90 λεπτά

Συκώτι με σάλτσα κρασιού

Time estimation : 
90 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

800
 
γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
1
 
λεμόνι
50
 
ml κόκκινο κρασί
1
 
κ.γ. μουστάρδα
 
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
 
ρίγανη
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε το συκώτι που είναι κομμένο σε φέτες, το βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και 1/4 ποτήρι ξύδι για 30 λεπτά περίπου. Το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίξει για λίγο. Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε το κρασί, το χυμό λεμονιού και την μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε και τα βράζουμε μέχρι να μείνει σχεδόν η μίση ποσότητα. Λαδώνουμε το συκώτι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και το ψήνουμε στην σχάρα στο γκριλ για 25 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε το συκώτι με την σάλτσα από πάνω και πασπαλισμένο με τον μαϊντανό.