Χοιρινά Φιλετάκια με Μουστάρδα

Βάζετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνετε να ζεσταθεί.

Ρίχνετε το λάδι και τα κομμάτια του κρέατος στο τηγάνι και τα σοτάρετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν  πολύ καλά.

Τα βγάζετε σε ένα πιάτο και ρίχνετε στο τηγάνι το κρεμμύδι  σοτάρετε για 2 - 3 λεπτά.

 Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τη μουστάρδα, και αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα πάρει βράση, επαναφέρετε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύετε για 6-7 λεπτά.

Στο τέλος ρίχνετε το μέλι και δυναμώνετε λίγο τη φωτιά έτσι ώστε να καραμελώσει το κρέας. Ελέγχετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε  αμέσως με πατάτες με μουστάρδα και αρωματικό  λάδι.