Νάτσος με κιμάΜπουρίτος με λουκάνικα και αβγά
Υλικά:
Για το χοιρινό:
1
κομμάτι Pork Shoulder από τα Foodsaver
3
κουταλιές paprika
1
κουταλιά garlic powder
1
κουταλιά μαύρη ζάχαρη
1
κουταλιά dry mustard
3
κουταλιές αλάτι
1
μπουκάλι σάλτσα μπάρμπεκιου από το Foodsaver
Για τη σαλάτα:
1
κραμπί τριμμένο
2
καρότα τριμμένα
1
κόκκινο κρεμμύδι λεπτά κομμένο
½
ποτήρι ζάχαρη
¼
ποτήρι αλάτι
2/3
ποτήρι μαγιονέζα McDonalds
2
κουταλιές ζάχαρη
2
κουταλιές cider vinegar
2
κουταλάκια αλάτι
1
κουταλάκι πιπέρι
¼
ποτήρι κομμένο μαϊντανό
Pulled Pork & Coleslaw
Time estimation :
6 ώρες & 20 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για το χοιρινό:
1
κομμάτι Pork Shoulder από τα Foodsaver
3
κουταλιές paprika
1
κουταλιά garlic powder
1
κουταλιά μαύρη ζάχαρη
1
κουταλιά dry mustard
3
κουταλιές αλάτι
1
μπουκάλι σάλτσα μπάρμπεκιου από το Foodsaver
Για τη σαλάτα:
1
κραμπί τριμμένο
2
καρότα τριμμένα
1
κόκκινο κρεμμύδι λεπτά κομμένο
½
ποτήρι ζάχαρη
¼
ποτήρι αλάτι
2/3
ποτήρι μαγιονέζα McDonalds
2
κουταλιές ζάχαρη
2
κουταλιές cider vinegar
2
κουταλάκια αλάτι
1
κουταλάκι πιπέρι
¼
ποτήρι κομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα το χοιρινό: Ανακατεύουμε paprika, garlic powder, μαύρη ζάχαρη, dry mustard και αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Τρίβουμε το μείγμα πάνω στο κρέας και το αφήνουμε όση περισσότερη ώρα μπορούμε, σκεπασμένο στο ψυγείο (κατά προτίμηση το κάνουμε από το προηγούμενο βράδυ). Βάζουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 6 ώρες στους 150 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμο, το βάζουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Μετά χρησιμοποιούμε δυο πηρούνια για να χωρίσουμε (shred) το κρέας σε κομμάτακια. Βάζουμε το κρέας σε ενα μπολ και ανακατεύουμε με το ½ της σάλτσας μπάρμπεκιου.
Για την Coleslaw: Βάζουμε το κραμπί, τα καρότα και το κρεμμυδάκι σε μία κούπα μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά ξεπλένουμε καλά με νερό. Σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κούπα. Ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει το σως και βάζουμε όσο θέλουμε στα χόρτα μας.
Σερβίρουμε σε ψωμάκι.
Member of 