• Ψητό ρύζι με χοιρινή πανσέτα - Images
Γιουβέτσι με μοσχαράκι Χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο

Υλικά:

800
 
γρ. χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε φέτες
380
 
γρ. ρύζι, γλασέ
150
 
γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε ροδέλες
150
 
γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
2
 
πιπεριές, κομμένες σε κάθετες φέτες
1
 
κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
6
 
κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
4
 
ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
4
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
½
 
κ.σ. μπούκοβο
1
 
lt ζωμό λαχανικών
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
50 λεπτά

Ψητό ρύζι με χοιρινή πανσέτα

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
7 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

800
 
γρ. χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε φέτες
380
 
γρ. ρύζι, γλασέ
150
 
γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε ροδέλες
150
 
γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
2
 
πιπεριές, κομμένες σε κάθετες φέτες
1
 
κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1
 
σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
6
 
κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
4
 
ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
4
 
κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
½
 
κ.σ. μπούκοβο
1
 
lt ζωμό λαχανικών
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει.

Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πανσέτες και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμες, τις αφήνουμε σε ένα πιάτο.

Έπειτα, στο ίδιο σκεύος αδειάζουμε το λουκάνικο και το σοτάρουμε, μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.

Κατόπιν, προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο σκεύος τις πιπεριές, ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Ύστερα, προσθέτουμε τις πανσέτες, το ρύζι, το ζωμό, την πάπρικα, το μπούκοβο, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά, μέχρι να βράσει το ρύζι και να μην έχει πολλά υγρά το φαγητό.

Τέλος, ρίχνουμε στο σκεύος τα ντοματίνια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σερβίρουμε.

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed