Χοιρινό με δαμάσκηνα, πορτοκάλι και κονιάκ Χοιρινό με κάστανα και λευκό κρασί
Υλικά:
1
κιλό χοιρινό κρέας για σουβλάκι [ή 1 κιλό παντσέτα, κομμένη σε χοντρές φέτες όπως το μπέικον]
Για την μαρινάδα:
1/2
φλιτζάνι ελαιόλαδο
2
φλιτζάνια κόκκινο κρασί
1
κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1
κουταλιά της σούπας κόλιανδρος (σπόροι τους οποίους θα χτυπήσεις στο γουδί)
1
κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1
κουταλιά της σούπας σχίνο (θυμίζουν τριμίθια, τα οποία θα τα σπάσεις στο γουδί)
Αλάτι
Σπόροι από μαύρο πιπέρι
Αφέλια στη σχάρα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό χοιρινό κρέας για σουβλάκι [ή 1 κιλό παντσέτα, κομμένη σε χοντρές φέτες όπως το μπέικον]
Για την μαρινάδα:
1/2
φλιτζάνι ελαιόλαδο
2
φλιτζάνια κόκκινο κρασί
1
κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1
κουταλιά της σούπας κόλιανδρος (σπόροι τους οποίους θα χτυπήσεις στο γουδί)
1
κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1
κουταλιά της σούπας σχίνο (θυμίζουν τριμίθια, τα οποία θα τα σπάσεις στο γουδί)
Αλάτι
Σπόροι από μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το κρέας όλο το βράδυ. Το ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο τηγάνι. Μόλις ψηθεί, το σερβίρουμε αμέσως.
Member of 