• Χοιρινά κότσια με μέλι και κρασί  - Images
Ψαρονέφρι γεμιστό με δαμάσκηνα και βερίκοκαΧοιρινό με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και κρασάκι

Υλικά:

3
 
κότσια χοιρινά
2
 
κλαράκια δενδρολίβανου
2
 
φύλλα δάφνης
1
 
καρότο, χοντροκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
2
 
μήλα, κομμένα σε τέταρτα
2
 
κλαράκια σέλερι
500
 
ml κόκκινο ξηρό κρασί
8
 
κ.σ. μέλι
4
 
κόκκοι μαύρου πιπεριού
 
αλάτι, πιπέρι
4 ώρες

Χοιρινά κότσια με μέλι και κρασί

Time estimation : 
4 ώρες
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

3
 
κότσια χοιρινά
2
 
κλαράκια δενδρολίβανου
2
 
φύλλα δάφνης
1
 
καρότο, χοντροκομμένο
2
 
σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
2
 
μήλα, κομμένα σε τέταρτα
2
 
κλαράκια σέλερι
500
 
ml κόκκινο ξηρό κρασί
8
 
κ.σ. μέλι
4
 
κόκκοι μαύρου πιπεριού
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250°C. Αλατοπιπερώνουμε τα κότσια μας και τα τοποθετούμε στο ταψί. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού, το καρότο, τα σκόρδα, τα μήλα και το σέλερι. Περιχύνουμε με το μέλι και προσθέτουμε το κρασί μας.

Καλύπτουμε το ταψί και ψήνουμε για 3 ώρες στους 220°C. Ξεσκεπάζουμε τα κότσια, τα αλείφουμε με τους χυμούς του ταψιού, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη.