• Μύδια με ούζο και σκόρδο  - Images
Γαρίδες Richeiado Σουπιά με μαύρο πιλάφι

Υλικά:

500
 
γρ. ψίχα από μύδια
15
 
μύδια με το κέλυφος
1/2
 
ποτήρι ελαιόλαδο
7
 
σκελίδες σκόρδο [φέτες]
1/3
 
ποτηριού ούζο
1/3
 
ποτηριού νερό
 
λίγο μαϊντανό [ψιλοκομμένο]
 
λίγο θυμάρι [τριμμένο]
 
αλάτι, πιπέρι
20 λεπτά

Μύδια με ούζο και σκόρδο

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

500
 
γρ. ψίχα από μύδια
15
 
μύδια με το κέλυφος
1/2
 
ποτήρι ελαιόλαδο
7
 
σκελίδες σκόρδο [φέτες]
1/3
 
ποτηριού ούζο
1/3
 
ποτηριού νερό
 
λίγο μαϊντανό [ψιλοκομμένο]
 
λίγο θυμάρι [τριμμένο]
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πλένουμε τα μύδια μας. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, για να ανοί­ξουν και μετά τους αφαιρούμε το κέλυφος. Όσα δεν ανοίξουν τα πετάμε. 

Αφήνουμε το ελαιόλαδό μας να κάψει σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το σκόρδο και ρίχνουμε όλα τα μύδια μας, και τα καθαρισμένα και αυτά με το κέλυφος. Τα τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε το μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Ακολούθως προσθέτουμε το θυμάρι και το νερό. Όταν πιει τα υγρά του σβή­νουμε προσεκτικά με το ούζο.

Newsfeed