Υλικά:
1
κιλό χοιρινή σπάλα
250
γρ. μανιτάρια, σε φέτες
1
κρεμμύδι, σε φέτες
1
ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
2
κ.σ. μουστάρδα
1
κ.σ. αλεύρι
250
γρ. κρέμα γάλακτος
λίγους κόκκους κολίανδρο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Χοιρινό με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και κρασάκι
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό χοιρινή σπάλα
250
γρ. μανιτάρια, σε φέτες
1
κρεμμύδι, σε φέτες
1
ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
2
κ.σ. μουστάρδα
1
κ.σ. αλεύρι
250
γρ. κρέμα γάλακτος
λίγους κόκκους κολίανδρο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρέας μας στο ελαιόλαδο κι όταν ασπρίσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Όταν το κρεμμύδι μας μελώσει σβήνουμε με το κρασί.Αφού εξατμισθεί κοσκινίζουμε πάνω από το φαγητό μας το αλεύρι κι ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το κόλιανδρο, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε νερό μέχρι να καλυφτεί το κρέας.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου.Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε.
Member of 