• Τάρτες με φρέσκα φρούτα - Images
Αμερικάνικο cheesecake φούρνουΜαρμελάδα λεμόνι, πορτοκάλι και τζίντζερ

Υλικά:

1
 
δόση ζύμη σαμπλέ
270
 
γρ. γάλα
2
 
κρόκους αυγών
50
 
γρ. ζάχαρη άχνη
25
 
γρ. αλεύρι
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
1
 
ζελέ φραγκοστάφυλου
 
φρέσκα φρούτα [π.χ. φράουλες, ακτινίδια, μάνγκο, ροδάκινο, κεράσια, ανανάς]
1 ώρα και 30 λεπτά

Τάρτες με φρέσκα φρούτα

Time estimation : 
1 ώρα και 30 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
δόση ζύμη σαμπλέ
270
 
γρ. γάλα
2
 
κρόκους αυγών
50
 
γρ. ζάχαρη άχνη
25
 
γρ. αλεύρι
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
1
 
ζελέ φραγκοστάφυλου
 
φρέσκα φρούτα [π.χ. φράουλες, ακτινίδια, μάνγκο, ροδάκινο, κεράσια, ανανάς]
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. 

Βουτυρώνουμε τα φορμάκια μας, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους περίπου 3 χλστ. Το απλώνουμε στις τάρτες και το τρυπάμε με πιρούνι σε διάφορα σημεία.

Ψήνουμε τα άδεια ταρτάκια για 15-20 λεπτά αναλόγως.

Ζεσταίνουμε το γάλα. Χτυπάμε με το σύρμα τούς κρόκους με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το ζεστό γάλα λίγο-λίγο, χτυπώντας με το σύρμα. Προσθέτουμε το ξύσμα και βάζουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις αρχίσει να βράζει, την αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα φρούτα μας τα κόβουμε σε φετάκια. 

Μοιράζουμε την κρέμα στις τάρτες και τις γαρνίρουμε.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το ζελέ φραγκοστάφυλου ώστε να ρευστοποιηθεί και καλύπτουμε τα φρούτα κάθε τάρτας. 

Newsfeed