Φανταστικό cheesecake NutellaΕκμέκ με τσουρέκι

Υλικά:

Για 6-8 κέικ:
200
 
γρ. αυγά (3-4 αυγά)
110
 
γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
75
 
γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
200
 
γρ. σοκολάτα υγείας με 55% κακάο
200
 
γρ. βούτυρο ανάλατο
Για το γλάσο σοκολάτας:
90
 
γρ. σοκολάτα υγείας με 55% κακάο
150
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
10 λεπτά

Φανταστικά lava cakes

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
6 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για 6-8 κέικ:
200
 
γρ. αυγά (3-4 αυγά)
110
 
γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
75
 
γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
200
 
γρ. σοκολάτα υγείας με 55% κακάο
200
 
γρ. βούτυρο ανάλατο
Για το γλάσο σοκολάτας:
90
 
γρ. σοκολάτα υγείας με 55% κακάο
150
 
γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Εκτέλεση: 

Για το γλάσο: 

Ξεκινάμε πρώτα με το γλάσο μας.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα 90 γρ. σοκολάτας μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσουν.

Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει! 

Για τα κέικ:

Λιώνουμε τη σοκολάτα με τον βούτυρο σε μπεν μαρί. Μέχρι να λιώσει η σοκολάτα μας, σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. 

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει. 

Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180-190 βαθμούς.

Τέλος, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μείγμα μας σε ατομικά αντικολλητικά φορμάκια και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 9-11 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας, για να παραμείνει το μείγμα ρευστό στο εσωτερικό.

Γαρνίρουμε με το γλάσο τα κέικ μας και είναι έτοιμα.

Καλή απόλαυση!

Newsfeed