• Μελομακάρονα - Images
Πολίτικο σάμαλιΚουραμπιέδες

Υλικά:

240
 
γρ. σπορέλαιο
240
 
γρ. ελαιόλαδο
50
 
γρ. κονιάκ
160
 
γρ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι
1
 
κ.γ. σόδα μαγειρική
200
 
γρ. ζάχαρη
1
 
κ.γ. γαρύφαλλο
2
 
κ.γ. κανέλα
900
 
γρ. αλεύρι
2
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για το σιρόπι:
400
 
γρ. ζάχαρη
400
 
γρ. νερό
400
 
γρ. μέλι θυμαρίσιο
1/2
 
λεμόνι
 
αλεσμένο φυστίκι ή καρύδι
55 λεπτά

Μελομακάρονα

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

240
 
γρ. σπορέλαιο
240
 
γρ. ελαιόλαδο
50
 
γρ. κονιάκ
160
 
γρ. χυμός φρέσκο πορτοκάλι
1
 
κ.γ. σόδα μαγειρική
200
 
γρ. ζάχαρη
1
 
κ.γ. γαρύφαλλο
2
 
κ.γ. κανέλα
900
 
γρ. αλεύρι
2
 
κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για το σιρόπι:
400
 
γρ. ζάχαρη
400
 
γρ. νερό
400
 
γρ. μέλι θυμαρίσιο
1/2
 
λεμόνι
 
αλεσμένο φυστίκι ή καρύδι
Εκτέλεση: 

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε το λάδι, το σπορέλαιο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού. Διαλύουμε την σόδα στον χυμό και την ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή και απαλή.

Πλάθουμε τα μελομακάρονά μας σε σχήμα καρυδιού και τα ψήνουμε για 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160oC μέχρις ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μία κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, αφήνουμε για 3 λεπτά. Ξαφρίζουμε τον αφρό, αφήνουμε το σιρόπι σε χαμηλή θερμοκρασία και μελώνουμε τα μελομακάρονα κι απ’ τις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε με φιστίκι ή καρύδι.