• Πίτσα για πρωινό με τηγανητά αυγά και ζαμπόν (Breakfast pizza) - Images
Πανεύκολα αυγά scrambledΟμελέτα α λα Ελληνικά

Υλικά:

4-5
 
φέτες καπνιστό ζαμπόν
250
 
γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
1
 
συσκευασία φύλλο ζύμης για πίτσα
1
 
δόση σπιτική σάλτσα ντομάτας για pizza
 
ελαιόλαδο για άλειμμα
Για το σερβίρισμα:
 
4-8 αυγά
 
ελαιόλαδο για το τηγάνι
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ντοματίνια κομμένα στη μέση
 
λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό
20 λεπτά

Πίτσα για πρωινό με τηγανητά αυγά και ζαμπόν (Breakfast pizza)

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4-5
 
φέτες καπνιστό ζαμπόν
250
 
γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
1
 
συσκευασία φύλλο ζύμης για πίτσα
1
 
δόση σπιτική σάλτσα ντομάτας για pizza
 
ελαιόλαδο για άλειμμα
Για το σερβίρισμα:
 
4-8 αυγά
 
ελαιόλαδο για το τηγάνι
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ντοματίνια κομμένα στη μέση
 
λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό
Εισαγωγή: 

Πεντανόστιμη σπιτική πίτσα που θα σερβίρεις σε αυτοσχέδιο brunch της Κυριακής για φίλους ή για την οικογένειά σου. Δεν είναι απλά μια πίτσα αλλά η απόλυτη breakfast pizza με σπιτική σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα, ζαμπόν και -φυσικά- τηγανητά αυγά. Μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με ό,τι υλικά σου βρίσκονται. Μπορείς να προσθέσεις leftover ψητά λαχανικά ή κάποιο άλλο τυρί. Ό,τι και να κάνεις, μην παραλείψεις τα αυγά.

Εκτέλεση: 

Πριν ξεκινήσουμε, βγάζουμε τα φύλλα ζύμης για πίτσα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να αποψυχθούν, για 15-20 λεπτά περίπου σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Κόβουμε το ζαμπόν και τη μοτσαρέλα σε μακρόστενες φέτες.

Ακουμπάμε τα 2 φύλλα ζύμης για πίτσα σε ταψί φούρνου, περασμένο με λαδόκολλα.

Απλώνουμε με κουτάλι σπιτική σάλτσα ντομάτας πάνω στα φύλλα, αφήνοντας ένα κενό περιμετρικά.

Από πάνω βάζουμε τις φέτες μοτσαρέλας και ζαμπόν, σε όλη την επιφάνεια.

Λαδώνουμε ελαφρώς τις ακάλυπτες άκρες της ζύμης και ψήνουμε τις πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει καλά το τυρί.

Στα τελευταία λεπτά ψησίματος της πίτσας, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε όσα αυγά θέλουμε να σερβίρουμε με την πίτσα.

Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή, σε κομμάτια, με ένα τηγανητό αυγό πάνω απ’ το καθένα.

Στολίζουμε με φρεσκοκομμένα ντοματίνια και φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Tip: Κόψε κάθε φύλλο ζύμης σε 4 κομμάτια και θα έχεις 8 ατομικές πίτσες. Αν πάλι θες να φτιάξεις μια μεγάλη οικογενειακή πίτσα, απλώς ένωσε τα 2 φύλλα ζύμης.

 

Πηγή: Madame Ginger