Ακολουθούν 5+1 tips για την φτιάξεις την τέλεια γαλοπούλα:

• Για να ψηθεί η γαλοπούλα χωρίς να στεγνώσει καλό είναι να την αλείψεις με βούτυρο ή μαργαρίνη. Μπορείς ακόμα και να καρφώσεις φέτες από μπέικον στο εξωτερικό της. Γενικότερα οι λιπαρές ύλες βοηθούν στο σωστό ψήσιμο.
• Πάντα να τοποθετείς την γαλοπούλα σου στο ταψί με το στήθος προς τα επάνω.
• Καλό είναι το αλουμινόχαρτο με το οποίο θα σκεπάσεις την γαλοπούλα σου -όσο είναι δυνατόν- να μην την αγγίζει. Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάστρα αντί για ταψί.
• Η γαλοπούλα καλό είναι να ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για μισή ώρα κι έπειτα στους 180°C. Λίγο πριν τελειώσει, κι αφού απομακρύνεις το αλουμινόχαρτο, επαναφέρεις τη θερμοκρασία στους 220°C μέχρι το τελείωμά της.
• Μην αμελείς να την περιχύνεις συνεχώς με το λίπος που συγκεντρώνεται μέσα στο ταψί σου.
• Μην βγάλεις την γαλοπούλα από τον φούρνο αν δεν βεβαιωθείς πρώτα πως το ζουμί της δεν περιέχει αίμα. Τρύπα την στο πιο βαθύ της σημείο μ’ ένα μαχαίρι για να βεβαιωθείς. 

* Δες εδώ ένα βίντεο πώς να γεμίσεις τη γαλοπούλα σου. 

* Συνταγές για Γαλοπούλα με γέμιση φουά γκρα και μάνγκο & Γιορτινή γαλοπούλα γεμιστή.