Το καρπούζι αποτελεί το αγαπημένο φρούτο σχεδόν όλων αφού πλέον χρησιμοποιείται παντού. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτα, smoothie, στο πρωινό μας μαζί με χαλούμι και σε πολλές άλλες επιλογές. Τι είναι αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει;

Το καρπούζι είναι παχυντικό;

Το καρπούζι φημολογείται ως ένα ‘παχυντικό’ φρούτο λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, η οποία και είναι φυσικά σάκχαρα και πιο συγκεκριμένα μονοσακχαρίτης. Τα φρούτα δεν περιέχουν την κοινή ζάχαρη αλλά και ούτε παχαίνουν (δεδομένου ότι δεν τρώγονται σε υπερβολικές ποσότητες).

Από τι αποτελείται;

Το 90% του καρπουζιού αποτελείται από νερό ενώ το 5% από σάκχαρα. Το καρπούζι περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα νερού με το πεπόνι. Επίσης, το καρπούζι είναι υψηλό σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Α, Β1, Β6 και C και σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο. Το λυκοπένιο περιέχεται και στην ντομάτα και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων παθήσεων.

Ποια τα θρεπτικά του συστατικά;

Η μία μερίδα καρπουζιού είναι 1 και ¼ φλιτζάνι. Το 1 φλιτζάνι (152 γραμμάρια) έχουν τα εξής θρεπτικά συστατικά:

• 140 γραμμάρια νερό
• 46 θερμίδες
• 0.9 γραμμάρια πρωτεΐνη
• 0.2 γραμμάρια λίπος
• 11.5 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 9.4 γραμμάρια σάκχαρα

Συνοπτικά, το καρπούζι είναι ένα φρούτο το οποίο προσφέρει ενυδάτωση στον οργανισμό ενώ παράλληλα και ενέργεια. Είναι όντως ο κυρίαρχος του καλοκαιριού.

Συνταγή για  ατομικό smoothie με καρπούζι και φράουλα

Σταύρη Κλεάνθους
Κλινική Διαιτολόγος/Διατροφολόγος, MSc
KLEANTHOUS NUTRITION & LIFESTYLE
Τηλ. +357 25 388820
Email. stavrie@kleanthousnutrition.com
Facebook. @kleanthousnutrition
Instagram. @kleanthous_nutrition