Σολομός με μέλι, βαλσάμικο και κρασάκι

Αναμειγνύουμε το βαλσάμικο μαζί με το κρασί, την μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο σε μία μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρουν μία ελαφριά βράση και στη συνέχεια κλείνουμε την φωτιά, ανακατεύοντας για 5 λεπτά μεχρις ότου να πήξοουν. 

Τοποθετούμε το σολομό με το δέρμα προς τα κάτω, σ' ένα καλά λαδωμένο ταψί και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε στο σολομό το γλάσο που φτιάξαμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε στους 200° C για 15 λεπτά περίπου.