Donuts με κανέλα και κολοκύθα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βράζουμε στον ατμό ένα κομμάτι κόκκινη κολοκύθα και την κάνουμε πουρέ, πηχτό, χωρίς υγρά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το λάδι, το αυγό και τη βανίλια.

Αναμειγνύουμε και τα δύο μείγματα χωρίς να χτυπάμε άγρια τα υλικά.

Αν δεν έχεις φόρμα για donuts τότε φτιάξε μικρά βουναλάκια.

Ψήνουμε για 10 λεπτά και ελέγχουμε μπορεί να χρειαστούμε 20 λεπτά συνολικά για να ψηθούν.

Σε μια πλαστική θήκη τροφίμων, ανακατεύουμε 50 γραμμάρια ζάχαρη και 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα.

Οσο τα donuts μας είναι ακόμη λίγο ζεστά, τα τοποθετούμε μέσα στο σακουλάκι και τα κουνάμε για να πάει παντού η κανέλα.