Σούπα με κοτόπουλο και συκωτάκιαΣούπα βελουτέ καρότου
Υλικά:
1200
γρ. κολοκύθα
300
γρ. πράσα
250
γρ. πατάτα
4
φύλλα φασκόμηλο
1
κ.γ. σκόνη σκόρδου
6
κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
για τη γαρνιτούρα:
70
γρ. κάσιους
30
γρ. κολοκυθόσπορος
1
κ.σ. σουσάμι
1
κ.γ. σκόνη σκόρδου
1
κ.γ. πάπρικα
1
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.σ. χυμός λεμονιού
2
φύλλα φασκόμηλου
αλάτι και πιπέρι
Κολοκυθόσουπα με πράσα
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1200
γρ. κολοκύθα
300
γρ. πράσα
250
γρ. πατάτα
4
φύλλα φασκόμηλο
1
κ.γ. σκόνη σκόρδου
6
κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
για τη γαρνιτούρα:
70
γρ. κάσιους
30
γρ. κολοκυθόσπορος
1
κ.σ. σουσάμι
1
κ.γ. σκόνη σκόρδου
1
κ.γ. πάπρικα
1
κ.σ. ελαιόλαδο
2
κ.σ. χυμός λεμονιού
2
φύλλα φασκόμηλου
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με 800ml νερό και τα αφήνω να βράσουν.
Όταν είναι έτοιμα, προσθέτω το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο.
Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιώ ώσπου να γίνει βελουτέ η σουπίτσα μου.
Επαναφέρω στο μάτι την κατσαρόλα να πάρει μια τελευταία βράση. Αποσύρω από τη φωτιά.
Για τη γαρνιτούρα: Σε ένα τηγάνι βάζω τα κάσιους, τον κολοκυθόσπορο, τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα να καβουρδιστούν για 1-2 λεπτά μαζί με το λάδι.
Σβήνω με τον χυμό λεμονιού.
Σερβίρω τη σούπα στα πιάτα και μοιράζω από πάνω τη γαρνιτούρα. Καλή σας απόλαυση!
Member of 