Σουφλέ σοκολάτας με Φαρίνα ΜΙΤΣΙΔΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200⁰C και αλείφετε 4 φόρμες (περίπου 175ml η κάθε μια) με λίγο βούτυρο.

Λιώνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Ανακατεύετε συχνά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μίγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε τα κτυπημένα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι και το bakingpowder και κτυπάτε καλά με το σύρμα μέχρι να σμίξουν όλα τα υλικά. Προσθέτετε σταδιακά την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά. Μοιράζετε το μίγμα στις 4 φόρμες και τις βάζετε στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά. Αν ο φούρνος σας είναι πολύ δυνατός πιθανόν να πρέπει να τα βγάλετε στα 10-11 λεπτά. Ο τρόπος να ελέγξετε αν είναι έτοιμα είναι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα μέσα στη μέση ενός από τα σουφλέ. Είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα έχει πηκτό αλλά λίγο υγρό μίγμα. Τα βγάζετε από το φούρνο, και τα σερβίρετε στους ξένους σας με παγωτό βανίλια και φρούτα του δάσους.

Tip:  Για μένα το γλυκό, αν δεν έχει σοκολάτα δεν είναι γλυκό! Ελπίζω να καταλάβατε πόσο λατρεύω τη σοκολάτα και συγκεκριμένα τη μαύρη σοκολάτα. Πιστέψτε με, όταν συνηθίσετε τη μαύρη σοκολάτα (που είναι και πολύ πιο υγιεινή) δεν θα σας δελεάζει πλέον η σοκολάτα γάλακτος! Αυτό το σουφλέ είναι φτιαγμένο με μαύρη σοκολάτα με  64,5% κακάο και είναι πανεύκολο στην προετοιμασία του.