Υλικά:
2
λουκάνικα Φρανκφούρτης, σε κομματάκια
4
σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
6
αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
4
ραπανάκια, σε φέτες
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
ώριμο αβοκάντο, σε κομματάκια
15
ml χυμό λεμόνι
30
γρ. βούτυρο
1
κονσέρβα κόκκινα φασόλια
4
τορτίγιες
αλάτι, πιπέρι
Μπουρίτος με λουκάνικα και αβγά
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
λουκάνικα Φρανκφούρτης, σε κομματάκια
4
σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
6
αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
4
ραπανάκια, σε φέτες
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
ώριμο αβοκάντο, σε κομματάκια
15
ml χυμό λεμόνι
30
γρ. βούτυρο
1
κονσέρβα κόκκινα φασόλια
4
τορτίγιες
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ραπανάκια, το κρεμμύδι, το αβοκάντο και το χυμό του λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και και σοτάρουμε το λουκάνικό μας. Όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε τα αβγά και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το αβγό και τότε αποσύρουμε από τη φωτιά. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες μας και έπειτα τοποθετούμε σε κάθε μία ξεχωριστά, 1/4 απ' τα φασόλια, 1/4 απ' τα λαχανικά και 1/4 απ' το μείγμα με το λουκάνικο και το αβγό. Τυλίγουμε σε ρολά και σερβίρουμε.
Member of 