Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο...
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για 15 λεπτά περίπου.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
Μετά ψιλοκόβουμε το σκόρδο...
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Βάζουμε τα παντζάρια και τις σκελίδες σκόρδου πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο (πλέον υπάρχει και αλουμινόχαρτο...
Βάζουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί, σε χαμηλή φωτιά, και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
Σοτάρουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάρει...