• Μακαρονάδα light με κοτόπουλο και μπρόκολο - Images
Μακαρόνια με κιμάΣπιτικά τορτελίνι γεμιστά με σπανάκι και φασκόμηλο

Υλικά:

1
 
μπρόκολο, μεσαίο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
300
 
φιλέτο στήθος κοτόπουλου
 
αλάτι
 
πιπέρι
250
 
γρ. σπαγγέτι, ολικής άλεσης Νο10
750
 
γρ. ζωμό κοτόπουλου
120
 
γρ. τυρί κρέμα light
50
 
γρ. τυρί light, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
 
πιπέρι
 
βασιλικό
 
ελαιόλαδο
15 λεπτά

Μακαρονάδα light με κοτόπουλο και μπρόκολο

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
μπρόκολο, μεσαίο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
300
 
φιλέτο στήθος κοτόπουλου
 
αλάτι
 
πιπέρι
250
 
γρ. σπαγγέτι, ολικής άλεσης Νο10
750
 
γρ. ζωμό κοτόπουλου
120
 
γρ. τυρί κρέμα light
50
 
γρ. τυρί light, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
 
πιπέρι
 
βασιλικό
 
ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.

Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, ξεφλουδίζουμε το κοτσάνι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 1-2 λεπτά να πάρουν χρώμα.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια 2 εκ. Τα βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε να πάρουν χρώμα.

Βάζουμε τα ζυμαρικά, τον ζωμό και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε με το καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανά 2 λεπτά ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.

Βάζουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε για να λιώσει και να γίνει σάλτσα. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με βασιλικό, πιπέρι και ελαιόλαδο.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης