Mac & Cheese το αυθεντικό Σπαγέττι με αλεσμένη φρυγανιά και βότανα

Υλικά:

1
 
πακέτο Πέννες Ολικής Άλεσης ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
1
 
μεγάλο κουνουπίδι
1
 
δέσμη φύλλα σπανάκι, χονδροκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένο
1
 
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½
 
φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
½
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
40 λεπτά

Πέννες Ολικής Άλεσης με ψητό κουνουπίδι και σπανάκι

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

1
 
πακέτο Πέννες Ολικής Άλεσης ΜΙΤΣΙΔΗ (500γρ)
1
 
μεγάλο κουνουπίδι
1
 
δέσμη φύλλα σπανάκι, χονδροκομμένα
3
 
σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένο
1
 
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½
 
φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
½
 
φλιτζάνι ελαιόλαδο
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180⁰C.Κόβετε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκέτα και τα βάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη.  Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο στη λεκάνη και ανακατεύετε καλά για να καλυφθούν όλα τα μπουκέτα με το ελαιόλαδο. Τα απλώνετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν.

Εν τω μεταξύ, σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο κοχλαστό και αλατισμένο νερό, ψήνετε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Καθώς ψήνονται τα μακαρόνια, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μεγάλο και βαθουλό τηγάνι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε.

Βάζετε το κουνουπίδι και σκόρδο σε επεξεργαστή τροφίμων και κτυπάτε στη μεσαία ταχύτητα, προσθέτοντας λίγο από το νερό των μακαρονιών. Προσθέτετε το κουνουπίδι στο τηγάνι με το σπανάκι. Όταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια, τα σουρώνετε και τα βάζετε στο τηγάνι με το κουνουπίδι. Προσθέτετε την παρμεζάνα και ανακατεύετε. Σερβίρετε σε βαθουλά πιάτα.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα