ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ QUINOA ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΑΚΙ Μία υπέροχη σαλάτα με αβοκάντο και μάνγκο όπου συνοδεύεται με ψάρι φιλέτο FOODSAVER
Tags: 

Υλικά:

1/2
 
κιλό Χτένια μεγάλα (8-10 κομμάτια) από Foodsaver
1
 
κουταλιά Ελαιόλαδο από Foodsaver
 
Αλάτι & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
 
Για πουρέ κολοκύθας
2
 
φλιτζάνια σάρκα Κολοκύθας σε λεπτές φέτες
1/2
 
φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
2-3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από Foodsaver
 
Αλάτι & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
 
Για το καραμελωμένο κρεμμύδι
2
 
Κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
2-3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από τα Foodsaver
1 ½
 
κουταλιά καστανή Ζάχαρη
2
 
κουταλιές Ξίδι Βαλσάμικο από τα Foodsaver
 
Αλάτι Maldon από τα Foodsaver
30 λεπτά

Χτένια με Πουρέ Κολοκύθας και Καραμελώμενα Κρεμμύδια

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1/2
 
κιλό Χτένια μεγάλα (8-10 κομμάτια) από Foodsaver
1
 
κουταλιά Ελαιόλαδο από Foodsaver
 
Αλάτι & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
 
Για πουρέ κολοκύθας
2
 
φλιτζάνια σάρκα Κολοκύθας σε λεπτές φέτες
1/2
 
φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
2-3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από Foodsaver
 
Αλάτι & Πιπέρι Maldon από τα Foodsaver
 
Για το καραμελωμένο κρεμμύδι
2
 
Κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
2-3
 
κουταλιές Ελαιόλαδο από τα Foodsaver
1 ½
 
κουταλιά καστανή Ζάχαρη
2
 
κουταλιές Ξίδι Βαλσάμικο από τα Foodsaver
 
Αλάτι Maldon από τα Foodsaver
Εκτέλεση: 

Σε ένα τηγάνι με δυνατή φωτιά βάζετε το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρετε σε γρήγορο ρυθμό τα χτένια μέχρι να δημιουργηθεί μια ροδοκόκκινη κρούστα . Όταν ετοιμαστούν τα τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας και τα αφήνετε στην άκρη.

Ταυτόχρονα προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνετε την κολοκύθα αφού πρώτα την τοποθετήσετε σε ταψί μαζί με το ελαιόλαδο. Ψήνετε για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει εντελώς, γυρίζοντάς τες και από την άλλη πλευρά .

Μετά αφήνετε την κολοκύθα να κρυώσει και την πολτοποιείτε στο μπλέντερ . Προσθέτετε σταδιακά τη κρέμα ανακατεύοντας, μετά το αλάτι και το πιπέρι .

Σε ένα άλλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά βάζετε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Μετά προσθέτετε τη ζάχαρη , το ξίδι , το αλάτι και ανακατεύετε. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια σας .

Τέλος σερβίρετε την δημιουργία σας σε βαθουλό πιάτο αφού πρώτα προσθέσετε το πουρέ κολοκύθας, μετά τα χτένια και τέλος τα καραμελώμενα κρεμμύδια.  

Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver

Tags: 

Newsfeed