• Σουπιές κρασάτες  - Images
Σούπα bisque με γαρίδες Blue Island Γαρίδες Blue Island σαγανάκι

Υλικά:

2
 
σουπιές Blue Island κομμένες σε κομματάκια
2
 
κρεμμύδια ξερά κομμένα
2
 
σκελίδες σκόρδο κομμένες ροδελίτσες
2
 
φύλλα δάφνη
6
 
κόκους μπαχάρι
1/2
 
φλ ελαιόλαδο
 
αλατοπίπερο
1
 
ποτήρι κρασί
1
 
κ.σ πελτέ
1
 
ώριμη ντομάτα τριμμένη
1 ώρα

Σουπιές κρασάτες

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
2 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

2
 
σουπιές Blue Island κομμένες σε κομματάκια
2
 
κρεμμύδια ξερά κομμένα
2
 
σκελίδες σκόρδο κομμένες ροδελίτσες
2
 
φύλλα δάφνη
6
 
κόκους μπαχάρι
1/2
 
φλ ελαιόλαδο
 
αλατοπίπερο
1
 
ποτήρι κρασί
1
 
κ.σ πελτέ
1
 
ώριμη ντομάτα τριμμένη
Εκτέλεση: 

Βάζουμε  το λάδι στην κατσαρόλα μαζι με  κρεμμύδι ,σκόρδο, σοτάρουμε  για λίγο και προσθέτουμε  και την σουπιά Blue Island (ζητάμε από τα ευγενέστατα παιδιά της ψαραγοράς να μας την καθαρίσουν) ,τα ανακατεύουμε  με ξύλινη κουτάλα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρασί. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη, την κουταλιά  τον πελτέ, αλάτι πιπέρι μπαχάρι ,δάφνη ,και 1 ποτήρι ζεστό νερό .Σιγοβράζουμε για μία ώρα, αν έχει πολύ ζουμί το φαγητό μας  αφαιρούμε  το καπάκι και δυναμώνουμε για λίγο το μάτι της κουζίνας  μέχρι να δέσει η σάλτσα μας .