• Πένες με αγκινάρα και παρμεζάνα  - Images
Φαρφάλλες με γαρίδες, ούζο, staranice και πάπρικαTαλιατέλες με γαρίδες

Υλικά:

1
 
πακέτο πέννες MITSIDES
5
 
αγκινάρες καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες
300
 
γρ. κατίκι
50
 
γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
5
 
κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
55 λεπτά

Πένες με αγκινάρα και παρμεζάνα

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο πέννες MITSIDES
5
 
αγκινάρες καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες
300
 
γρ. κατίκι
50
 
γρ. παρμεζάνα τριμμένη
2
 
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
5
 
κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες μας σε νερό με λεμόνι και τις στίβουμε καλά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις πέννες μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις αγκινάρες μας για ένα λεπτό περίπου. Ακολούθως ρίχνουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και σβήνουμε με το κρασί. Όταν το κρασί μας εξατμιστεί σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν οι αγκινάρες μας για ένα δεκάλεπτο περίπου, μέχρις ότου μαλακώσουν. Σουρώνουμε τις πέννες μας και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι με τις αγκινάρες. Προσθέτουμε το κατίκι, την παρμεζάνα, το ξύσμα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμμε καλά μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα και λίγο πιπέρι. 

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα