• Νεπάλ - Chowela (ναπαλέζικο κοτόπουλο bbq) - Images
Άγιος Δομίνικος - Pollo Guisado DominicanοΑιθιοπία - Doro Wat (Αιθιοπιανό κοτόπουλο)

Υλικά:

800
 
γρ. μπούτι κοτόπουλο , χωρίς κόκκαλο
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, σπασμένο
4
 
σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
3-4
 
μικρές πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
½
 
μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
1
 
κ.γ. κύμινο, τριμμένο
2
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
¼
 
κ.γ. πιπέρι Sishuan
1
 
πρέζα μαύρο πιπέρι
 
Αλάτι
6
 
σπόρους κάρδαμο
2
 
μεγάλα κόκκινα τσίλι
45 λεπτά

Νεπάλ - Chowela (ναπαλέζικο κοτόπουλο bbq)

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

800
 
γρ. μπούτι κοτόπουλο , χωρίς κόκκαλο
3
 
κ.σ. ηλιέλαιο
1
 
κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, σπασμένο
4
 
σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
3-4
 
μικρές πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
½
 
μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
1
 
κ.γ. κύμινο, τριμμένο
2
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
¼
 
κ.γ. πιπέρι Sishuan
1
 
πρέζα μαύρο πιπέρι
 
Αλάτι
6
 
σπόρους κάρδαμο
2
 
μεγάλα κόκκινα τσίλι
Εκτέλεση: 
  • Προθερμαίνουμε μια γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο και το ελαιόλαδο μαζί με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
  • Ψήνουμε τα μπούτια κοτόπουλου για 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να έχουν μαγειρευτεί μέχρι μέσα.
  • Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός φωτιάς και έπειτα τα κόβουμε σε μπουκιές και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε μέσα το τζίντζερ, το σκόρδο, τις πιπεριές τσίλι, τον κόλιανδρο, το φρέσκο κρεμμύδι, το κύμινο, το χυμό λεμόνι, αλάτι και τα πιπέρια.
  • Ζεσταίνουμε ένα τηγανάκι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε το σιναπέλαιο.
  • Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα την τηντιλίνα και τα κόκκινα τσίλι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί το λάδι.
  • Αμέσως αδειάζουμε το αρωματικό λάδι μέσα στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε αμέσως.
  • Αφήνουμε το κοτόπουλο να αρωματιστεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’ 

Name

Tags: 

Newsfeed