Σάντουιτς με αυγόΤηγανητό αυγό σε σάλτσα ντομάτας

Υλικά:

4
 
αυγά
½
 
κιλό μπρόκολο
3-4
 
κ. σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
1
 
φλ. τριμμένο ανθότυρο ή μυζήθρα
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ελαιόλαδο
15 - 20 λεπτά

Ομελέτα με μπρόκολο

Time estimation : 
15 - 20 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
αυγά
½
 
κιλό μπρόκολο
3-4
 
κ. σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος
1
 
φλ. τριμμένο ανθότυρο ή μυζήθρα
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε το μπρόκολο και το ζεματάμε σε νερό που βράζει για 6-7 λεπτά περίπου. Το στραγγίζουμε και το χωρίζουμε σε μπουκετάκια.

Σπάμε τα αυγά σε βαθύ πιάτο και τα χτυπάμε καλά με πιρούνι ή με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα ή την κρέμα και ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου. Ρίχνουμε από πάνω το μίγμα των αυγών, το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις η ομελέτα ψηθεί από τη μια πλευρά τη γυρίζουμε και την αφήνουμε να πάρει χρώμα και από την άλλη. Σερβίρουμε αμέσως σε μεγάλο πιάτο ή πιατέλα.

Συνοδεύουμε αν θέλουμε με φρέσκο ψωμί.

Νεες Συνταγες Καθε Βδομαδα