Το περιοδικό Time Out διοργανώνει τα βραβεία με σκοπό να ανεβάσει την ποιότητα της εστίασης στην Κύπρο. Είναι ένας διεθνής θεσμός και διοργανώνεται σχεδόν από όλα τα Time Out που κυκλοφορούν στον κόσμο. Στόχος των βραβείων είναι η συνεχής αναβάθμιση της εγχώριας γαστρονομίας αλλά και η επιβράβευση των αξιόλογων προσπαθειών.

Το κάθε εστιατόριο στην εκάστοτε κατηγορία για να είναι υποψήφιο πρέπει να εξασφαλίζει υψηλή ποιότητα και να πετυχαίνει συνεχή βελτίωση των υπηρεσιών του. Με κριτήρια την ποιότητα φαγητού, την παρουσίαση των πιάτων, την υγιεινή, την ατμόσφαιρα εντός και εκτός εστιατορίου, τη ροή των πιάτων, τη σωστή εξυπηρέτηση, τη λίστα κρασιών και τη σχέση προϊόντος και τιμής γίνεται η τελική επιλογή των εστιατορίων σε κάθε κατηγορία. Τα υποψήφια εστιατόρια επιλέγονται από ειδική επιτροπή, η οποία αποτελείται από γνώστες της γαστρονομίας με εξειδίκευση στον τομέα της εστίασης.

Φέτος, πέρα από τα τιμητικά βραβεία για τον Σεφ της Χρονιάς, το Κυπριακό Προϊόν και την Καλύτερη Κάβα, θα απονεμηθεί μία επιπλέον τιμητική βράβευση που αφορά την οικολογική συνείδηση στα εστιάτορα.

Στο τεύχος Δεκεμβρίου 2015 του περιοδικού Time Out θα ανακοινωθούν τα καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου, τα οποία θα βραβευτούν σε ειδική τελετή που θα πραγματοποιηθεί στις 24 Νοεμβρίου στο Royal Hall στη Λευκωσία με παρουσιαστή τον Γιώργο Καπουτζίδη.