• Κανελόνια με σπανάκι, γιαούρτι και τυριά - Images
Ποντιακά ωτίαΠίτσα με καπνστό φιλέτο κοτόπουλου, ανθότυρο και ανανά

Υλικά:

10
 
κανελόνια
400
 
γρ. σπανάκι
300
 
γρ. ανθότυρο
150
 
γρ. μυζήθρα ή φέτα
300
 
γρ. γιαούρτι 5%, Total
1
 
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2
 
φλ. ελαιόλαδο
4
 
φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
2
 
σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
1
 
κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1
 
κ.γ. φρέσκο βασιλικό
 
αλάτι, πιπέρι
50 λεπτά

Κανελόνια με σπανάκι, γιαούρτι και τυριά

Time estimation : 
50 λεπτά
Portions: 
6 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

10
 
κανελόνια
400
 
γρ. σπανάκι
300
 
γρ. ανθότυρο
150
 
γρ. μυζήθρα ή φέτα
300
 
γρ. γιαούρτι 5%, Total
1
 
μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
 
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2
 
φλ. ελαιόλαδο
4
 
φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
2
 
σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
1
 
κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1
 
κ.γ. φρέσκο βασιλικό
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαραίνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας στη συνέχεια το σπανάκι και τον μαϊντανό.

Ρίχνουμε αλάτι και το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Το αδειάζουμε σε άλλο σκεύος και όταν κρυώσει προσθέτουμε τα τυριά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Κατόπιν ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο για το σκόρδο για 2 λεπτά, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μυρωδικά. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.

Βάζουμε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσει και ζεματίζουμε τα κανελόνια για 3 λεπτά. Στραγγίζουμε αμέσως πολύ καλά.

Τα γεμίζουμε με το μίγμα του σπανακιού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στη σειρά. Τα περιχύνουμε με τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά ώστε να πάρουν χρώμα.

Σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστά.

Πηγή: Dmitris Skarmoutsos 

Newsfeed