Υλικά:
Για τη ζύμη:
1
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ.
1/2
κεσεδάκι σπορέλαιο
2
κεσεδάκια φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1
κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
1
κ.σ. κρέμα τυριού
1
κομμάτι φέτα θρυμματισμένη (πέριπου 100 γρ.)
1
αυγό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρόκο αυγού + 1 κ.γ. νερό για την επάλειψη
λευκό σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικό)
Tυροπιτάκια κουρού στη στιγμή
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για τη ζύμη:
1
κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ.
1/2
κεσεδάκι σπορέλαιο
2
κεσεδάκια φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
1
κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
1
κ.σ. κρέμα τυριού
1
κομμάτι φέτα θρυμματισμένη (πέριπου 100 γρ.)
1
αυγό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρόκο αυγού + 1 κ.γ. νερό για την επάλειψη
λευκό σουσάμι για το πασπάλισμα (προαιρετικό)
Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε τα υλικά της ζύμης και ανακατεύουμε ζυμώνοντας με το χέρι ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε κι ανακατεύουμε με ένα πιρούνι τα υλικά της γέμισης.
Κόβουμε από την ζύμη κομμάτια σε όγκο μεγάλου καρυδιού και τα ανοίγουμε στον πάγκο με το χέρι δίνοντας ένα παραλληλόγραμο σχήμα.
Η ζύμη είναι αρκετά μαλακή κι εύπλαστη για να δουλευτεί με το χέρι.
Τοποθετούμε στο κέντρο και κατά μήκος την γέμιση και παίρνοντας την πάνω μεριά της ζύμης, σκεπάζουμε τη γέμιση και σφραγγίζουμε προς την κάτω μεριά.
Πιέζουμε τη ζύμη προς τα μέσα στις κορυφές (πάνω και κάτω) και ρολλάρουμε το πιτάκι ανάμεσα στις παλάμες μας (όπως όταν πλάθουμε σουτζουκάκια)
Βάζουμε τα πιτάκια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τα αλείφουμε με το αυγό και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Πηγή: mamatsita
Member of 