Υλικά:
2
φλυτζάνια Αλεύρι Χωριάτικο Μιτσίδη
1
κουταλιά Β.P
1/2
φλυτζάνι αλατισμένο βούτυρο, κρύο, κομμένο σε μικρούς κύβους
2/3
φλιτζανιού ξυνόγαλο (buttermilk) (μπορείτε να το φτιάξετε προσθέτοντας 2 κουταλιές γιαούρτι σε 3/4 του φλιτζανιού γάλα)
1
μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1/2
φλυτζάνι ψιλοκομμένη λούντζα, ή καπνιστό ζαμπόν
1/2
φλυτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί τσένταρ
2
κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Σκόουνς με τυρί cheddar, φρέσκο κρεμμυδάκι και λούντζα
Time estimation :
65 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φλυτζάνια Αλεύρι Χωριάτικο Μιτσίδη
1
κουταλιά Β.P
1/2
φλυτζάνι αλατισμένο βούτυρο, κρύο, κομμένο σε μικρούς κύβους
2/3
φλιτζανιού ξυνόγαλο (buttermilk) (μπορείτε να το φτιάξετε προσθέτοντας 2 κουταλιές γιαούρτι σε 3/4 του φλιτζανιού γάλα)
1
μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
1/2
φλυτζάνι ψιλοκομμένη λούντζα, ή καπνιστό ζαμπόν
1/2
φλυτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί τσένταρ
2
κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ή φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και τοποθετήστε σε ενα ταψί αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, με ένα πιρούνι ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
Ρυζιάστε το βούτυρο με το μείγμα αλευριού τρίβοντας με την άκρη της παλάμης σας για να δημιουργήσετε ένα χοντρό μείγμα.
Προσθέστε το τυρί, τη λούντζα και το σχοινόπρασο και ανακατέψτε.
Σε ένα μικρό μπολ, αναμίξτε το αυγό με το βουτυρόγαλα.
Προσθέστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε με τα χέρια σας για να δημιουργήσετε μια μαλακή ζύμη, η οποία θα είναι αρκετά κολλώδης.
Φτιάξτε 6 σκόουνς σε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Πηγή: Afrodite's Ktichen
Member of 