• Croque monsieur [Κροκ μεσιέ] - Images
Τάρτα με πατάτες και αυγάΣπανακόπιτα με ελιές και μανιτάρια

Υλικά:

4
 
φέτες ψωμιού [χωρίς κόρα]
2
 
φέτες ζαμπόν
2
 
φέτες τυρί Gruygere
1
 
φλ. τσαγιού τυρί τριμμένο
2
 
κ.σ. λιωμένο βούτυρο [clarifié]*
 
λίγη μουστάρδα Dijon
Για την μπεσαμέλ:
4
 
κ.σ. βούτυρο
4
 
κ.σ. αλεύρι
21/2
 
φλ. γάλα
 
λίγο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
25 λεπτά

Croque monsieur [Κροκ μεσιέ]

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
φέτες ψωμιού [χωρίς κόρα]
2
 
φέτες ζαμπόν
2
 
φέτες τυρί Gruygere
1
 
φλ. τσαγιού τυρί τριμμένο
2
 
κ.σ. λιωμένο βούτυρο [clarifié]*
 
λίγη μουστάρδα Dijon
Για την μπεσαμέλ:
4
 
κ.σ. βούτυρο
4
 
κ.σ. αλεύρι
21/2
 
φλ. γάλα
 
λίγο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Πρώτα ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ μας, ανακατεύοντας και καβουρδίζοντας το βούτυρο με το αλεύρι.

Ακολούθως προσθέτουμε το γάλα, το αλατοπίπερο και λίγο μοσχοκάρυδο. 

Έπειτα τοποθετούμε το τυρί και το ζαμπόν ανάμεσα στις φέτες ψωμιού κι αλείφουμε τις δύο εξωτερικές πλευρές των τοστ με τον βούτυρο clarifié.

Τηγανίζουμε κι απ' τις δυο πλευρές μέχρις ότου το τοστ μας πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Μεταφέρουμε τα τοστ σε ταψί και περιχύνουμε με μπεσαμέλ την επάνω φέτα κι έπειτα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στο γκριλ, σε μέτρια φωτιά, για περίπου δυο λεπτά, μέχρις ότου λιώσει το τυρί μας. Κόβουμε διαγώνια και σερβίρουμε.

*Βούτυρο clarifié: Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί και παίρνουμε μόνο το βούτυρο που ανεβαίνει στην επιφάνεια.Δες σχετικό βίντεο εδώ.

Newsfeed