• Ταρτάκια με μανιτάρι  - Images
Mince Pies Κρέπες με σπανάκι και λευκή σάλτσα

Υλικά:

500
 
γρ. αλμυρή ζύμη για τάρτα, προψημένη
400
 
γρ. πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες
30
 
γρ. ελαιόλαδο
150
 
γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε φέτες
10
 
γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
130
 
γρ. κρέμα γάλακτος
40
 
γρ. γιαούρτι
80
 
γρ. κρόκους αυγών
 
Αλάτι/Πιπέρι
1 ώρα και 30 λεπτά

Ταρτάκια με μανιτάρι

Time estimation : 
1 ώρα και 30 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

500
 
γρ. αλμυρή ζύμη για τάρτα, προψημένη
400
 
γρ. πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες
30
 
γρ. ελαιόλαδο
150
 
γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα σε φέτες
10
 
γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
130
 
γρ. κρέμα γάλακτος
40
 
γρ. γιαούρτι
80
 
γρ. κρόκους αυγών
 
Αλάτι/Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ζεσταίνoυμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή, για 15 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.

Αποσύρουμε από το τηγάνι, προσθέτουμε το θυμάρι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε μια μπασίνα βάζουμε τα αυγά, την κρέμα και το γιαούρτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα των μανιταριών και των πράσων στη βάση της προψημένης τάρτας και περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C μέχρι να σφίξει η κρέμα, για 40 με 45 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και την αφήνετε να ξεκουραστεί τουλάχιστον για 20 λεπτά πριν την κόψουμε.
 

Newsfeed